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名邦工地饭堂承包公司之包商能力和服务水平
作者:管理员    发布于:2014-01-19 02:15:24    文字:【】【】【
摘要:名邦工地饭堂承包公司之包商能力和服务水平

名邦工地饭堂承包公司之包商能力和服务水平

要评估饭堂承包商的能力及服务水平,必须从侧面去了解,首先可以从同行业及客户的口中得出较客观的评价。第二看名邦工地饭堂承包商的实力,建议从以下方面考察:

承包商是否具有成功的食堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的,当老板不可能只顾一家工厂,那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提供管理模式,实地考查管理模式的实施效果。

管理出效益,这是企业盈利的永恒真理。对成本的控制主要有以下三种方式:通过专业采购渠道和严格管理,控制采购源头,采购原料成本可降低12-18%;经营养师专业精心调配膳食,可以减少5-7%的原料无效消耗;减少浪费、降低损耗。同时,公司将纯利润严格控制在总收入的5-8%。可见,食堂由自营改为托管后,经上述途径的努力,在支付所有费用后,食堂承包找健味,公司还能获得利润,贵方不必担忧我们为谋取更多利益而刻意降低员工的伙食标准。

该餐饮公司是否有“变”的经营理念,企业食堂跟酒店有点不一样,酒店的客人是流动性的,酒店的厨师是特长于哪几道菜就做那几道菜,因此酒店的经营常是"以不变应万变”,而企业的员工是比较稳定的,所以只有餐饮公司从就餐的环境,口味的不断调换,服务质量的不断提升,服务员穿着的不断更换,让员工不断感受到餐饮公司整体服务质量的不断升级,这样才能持久性地满足员工的需求,这就是餐饮公司最佳秘方“以万变应不变”。

必须实地考查承包商的投资规模,慎重评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司,借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。佛山市安郅膳食服务有限公司有自己的酒店,位于佛山市南海区罗村街道乐城三路北,欢迎品尝菜品。

脚注信息
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